『加壓式』三明治,顧名思義,是將豐富的材料夾入有酥脆外皮的工匠麵包後,再以重物將三明治加壓做成。這種三明治可以事先做好,在冰箱裡冷藏一段時間後風味更佳。冷藏後的三明治可以立即享用,或是稍微焗烤使表面酥脆後再大快朵頤。

加壓式三明治的作法簡易,材料變化多端,可依各人喜好、利用現成食材製作。以下的食譜為梅子利用當日家裡現成食材組合而成。

材料:

義大利式Ciabatta麵包,整條約1磅重,或是其它種類的工匠脆殼麵包

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