洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳。
這個在亞洲國家耳熟能詳的食材，沒想到在南加州也極為普遍，一般超市（尤其是在西班牙裔的超市）都能購得曬乾的洛神花。
玫瑰水，Rose Water，這個被廣泛利用在地中海國家甜點製作的馨香食材，亦有美容養顏的功效；玫瑰水在進口食材行、烘培用品店、或是網購皆可購得。雖然價格較高，但是製作甜點時所需份量不多，香味撲鼻，讓成品更上一層。
而洋菜（最近才學到：亦有採用日文名稱為『寒天』者）一直是梅子家喜愛的食材，主要是因為其低熱量又有飽足感，富含水溶性纖維的特性。偶爾吃得油膩時，可以用一天的洋菜餐來清清腸胃。
所以用洛神花茶、玫瑰水，搭配洋菜、製成冰涼的雙層雙色果凍，絕對是一款零負擔的養生輕甜點無誤。
炎炎夏日，食慾不振，來道簡單的涼拌菠菜，消暑解熱。
梅子住北美、天氣比較溫和，加上住加州比較幸運，菠菜一年四季都買得到，只是品種上的差異。如果買不到菠菜，用夏季盛產的秋葵也可以代替，葉菜類則可以用莧菜或是地瓜葉來代替使用。
材料：
三月天總是很讓人興奮。
每年這個季節，梅子幾乎整天都泡在『小伊甸』裡（自家後院的暱稱啦），翻土施肥、播種除草，忙得不亦樂乎。
當然，小伊甸也很熱烈地回報我…… 幾乎是順手就可以摘摘撿撿些好吃的回來。
雖然梅子鍾愛美食，但為了家人的健康，近日裡多下些功夫研究輕食譜。
除了實踐『五穀雜糧養生長、青菜豆腐保健康』以外，均衡攝取各種各色的天然食材，烹調須兼顧美味美觀（飽了眼慾 就會不自覺地吃得比較少 ^_^），是梅子家天天飲食堅持的原則。
這道『香煎鮭魚』，無國界創意『輕美食』料理，看似複雜，其實做法非常清爽簡單，是一道食材新鮮、低脂健康、營養均衡、色澤艷麗，多吃多健康的GOURMET～
這道料理共有三個主要元素：香橙茴香沙拉、香煎鮭魚、以及帶有摩洛哥風味葡萄乾拌古斯米（Couscous，點入鏈接看維基百科的介紹）。
其中橙類食材以及鮭魚對人體的好處就無需多提了，而古斯米亦屬於粗糧食材、並綜合葡萄乾的營養價值也非常高。
這個美麗的綠葉蔬菜英文名字叫做 Broccoli Rabe，中文名有叫『球花甘藍』，亦有稱『西洋菜苔』者。
此菜營養價值頗高，清脆鮮嫩中帶點成熟的苦澀，在歐洲國家，尤其是義大利，十分受歡迎。
現在正逢初春，正是甘藍菜最甜美的季節，苦澀度很低。
如果你還沒有試過這個很好吃的綠葉蔬菜，大力推薦你趁著時令買一把試試哦！
@工坊 (1)