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目前分類:【馬卡龍專區】 (6)

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話說,中國人有把異國料理中華化的潛質。
如果一生只有一種選擇(馬卡龍),那梅子願意為了這個中華風芋頭口味的馬卡龍忍痛放棄其它口味。

 

 
這款馬卡龍製作的過程跟之前相同,請點入連結、參考『馬卡龍的基礎作法』
內餡也十分簡單,使用的是:新鮮芋泥(芋頭蒸軟,壓碎成泥)+少許砂糖+室溫軟化的奶油+食用紫色色素適量
攪拌均勻後,放入冰箱稍微冷卻增加硬度,就可以夾餡兒啦!

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終於做了!提拉米蘇風味的馬卡龍~ 
可以安心的將這項從梅子的挑戰計畫單上刪除。
 
這個馬卡龍製作起來一波三折,但是正好有機會『錯誤示範』一下在製作時可能遇到的困難。製作的過程跟之前相同,請點入連結、參考馬卡龍的基礎作法』
 


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雖然馬卡龍是屬於法國的甜點,但是梅子實在很想嘗試做出東方人習慣的口味,於是這個綠茶風味的馬卡龍就誕生啦!最令梅子興奮的是可以採用粉綠色調來表現這款馬卡龍~梅子是一個很容易被色彩誘惑挑動人,這也是會深深被馬卡龍吸引的原因之一呢!


 
關於馬卡龍的基本製作方法以及需要注意的地方,梅子都已經在以前的文章裡囉哩囉唆地嘮叨了好幾遍啦,所以就麻煩各位參考馬卡龍的基礎作法』
 

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哈~梅子又做馬卡龍啦!
這次做覆盆子口味的馬卡龍,是因為梅子在商店找到一罐還不錯的覆盆子果醬,實在很想做成馬卡龍來吃吃看,結果一如期待的效果還不錯哩~
 
 


 

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這次來做個充滿夏季鄉村氣息的檸檬風味馬卡龍吧~
 
梅子一邊做,就一邊在想像夏天南法莊園、村莊內,木桶子裝了一桶又一桶的盛產水果蔬菜。濃密的大樹陰下,村民鄉親們圍坐乘涼,啜飲著葡萄酒,桌上毫不吝嗇地放置了許多點心、塔、派、果盤.........當然還有圓胖的玻璃水罐盛滿冰涼的檸檬水,金黃多汁的檸檬片在水裡隔著玻璃跟你招手,攪動時碎冰發出清脆的叮噹聲,玻璃罐上的水珠似乎是為了洗去暑熱的汗水,被微風輕輕一拂,驅走炎炎的夏氣~
 
啊,想著想著就心神蕩蕩的就做出這酸酸甜甜的檸檬馬卡龍,希望也能幫梅子趨走南加沙漠的暑熱...... 同樣地處南方為什麼我們這兒的夏天就如此無奈呢.....
囉唆夠了!趕緊開工吧!
 
如果你從沒做過馬卡龍,請參考之前梅子發佈的文章:法式馬卡龍基礎製作方法。因為過程非常冗長,所以就不再這重新再嘮叨一次啦~

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