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梅子對於手工醬料真是情有獨鍾。

前一陣子看到肥丁手工坊的自製芝麻醬(點入原食譜)、當下就怦然心動,偏偏天熱犯懶、一直沒有付諸行動。

正巧這次回華人區補貨時、居然忘了購買最重要的芝麻醬(真粗心),也給了我捲起袖口、手作芝麻醬的動力。

 

肥丁的部落格對於芝麻醬的製作有非常詳盡的圖解,梅子就不再錦上添花了;這裡純粹就筆記一下自己的習作過程以及心得。

 

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如果您還沒有參觀過肥丁手工坊的部落格,那梅子要強力、大力、用力的推薦您趕快點入連結,到肥丁家看看,保證讓您耳目一新、如沐春風。

 

梅子自己是肥丁手工坊的忠實粉絲,在幾個不同的平台同時關注肥丁的文章。肥丁老師詳盡的食譜、圖解製作過程、以及美翻了的攝影技巧,都讓梅子受益良多。

 

最近的To-Do List 上排滿了好幾道想要習作的肥丁食譜,但是這兩天看到肥丁老師的『藍莓芝士麻薯波波』,立刻就想插隊習作一番……哦,對了,芝士就是起士,只是因為各地不同的方言而說法不同。

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這次要來習作fb好友曼蒂家的咖啡餅乾(連結)。

 

梅子覺得,餅乾要做到有深度也不簡單

曼蒂這款咖啡餅乾,主要是『特濃』以及『小嚼』二詞深深地吸引了梅子。

 

這款餅乾屬於 "Icebox Cookies",即冷藏切片餅乾。

光是閱讀曼蒂的配方以及做法,就覺得一整個香濃到不行。果然麵團做好切片的時候,梅子就已經忍不住地偷吃起生麵團來了(梅子常常偷吃生麵團啊哈~~),從麵團的口味就能感覺到 這是款好吃的餅乾啊!

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[芋泥控] 點名,梅子一定要舉手!!

偏偏這個芋泥控,住在一個很難買到芋頭的地方,真的是悲劇~

 

梅子總是要等到假日回華人地區補貨的時候,才有機會買芋頭這種東方食材。

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因為部落格寫作以及fb粉絲團,梅子很幸運地結識了很多好朋友。

這些好朋友們個個身懷絕技,每次到他們的部落格或是fb粉絲專頁閒逛,總是很有收穫。

 

正所謂:『三人行、必有我師』~ 這些達人師傅們掏心挖肝、毫不吝嗇地分享嘔心瀝血做出來的料理食譜,梅子多多受用啊!

 

於是乎,梅子決定開始記錄 {友情習作簿} 這個單元,把學習網友們這些料理大作的過程心得筆記下來,作為自己日後的參考。

 

當然習作的過程多少都會因為不同廚房的實際狀況以及個人操作習慣修改原食譜,所以原食譜連結以及出處梅子都會切實轉貼、提供,另外再列出梅子操作時的配方。

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