【梅子家】，過日子的幸福滋味

銀耳（白木耳）是梅子的心頭好。

這幾天的氣溫讓人對於庖廚之事真的提不起勁兒，幾乎都是靠著涼拌菜、乾拌麵、果菜汁這類的菜色過日子。

小伊甸的香草在炎熱的季節發揮最大的功效；隨手採拾的葉片做成香草沙拉、或切碎拌入義大利麵、沖泡各種風味的香草茶，變成近來廚房最大的亮點。

最近很欣賞 "French Tarragon" 法國龍蒿草的風味。

龍蒿草是小伊甸這個季節盛產的香草之一，在略微陰涼之處長得極好；特殊的淡淡八角香、夏季嗅來特別清爽；喜歡摘取龍蒿尖端嫩葉、搭配藍莓打細成汁（可依喜好放入糖漿），倒入杯中後、再兌入冰涼的氣泡水做成氣泡飲料。龍蒿草本身有利尿祛濕、幫助消化、增進食慾等功效，加上藍莓裡的維生素以及抗氧化成份，天熱時飲用非常養生消暑。

製作時也可以將氣泡水替換成冰涼的氣泡酒、白葡萄酒、甚至伏特加，加碼成為雞尾酒調飲，開趴時跟清爽的也海鮮料理非常對味。

去年底在小伊甸添了一棵檸檬草，一整個冬天都沒有什麼進展，卻在這幾週隨著天氣變熱，一眨眼變成了半人高的巨大草叢。單單拿來料理根本用不了多少，繁茂的植株遮擋住羅勒的日照、著實令梅子困擾；狠下心來修剪掉大半棵，握著一大束的新鮮檸檬草、最快的消耗方式就是煮成飲品。

檸檬草跟薑特別合拍，煮成的飲品非常清香好喝；而且這兩樣食材在夏日食用、都有數不盡道不完的益處。如果您還沒試過這個清涼養生的夏季飲品，推薦您試試看，真的一喝就會愛上它啊～

新鮮的檸檬草沖洗乾淨、剪成小段後，與薑片一起放入鍋內，加清水煮開後、轉小火再熬煮5分鐘；熄火後浸泡一晚，瀝去雜質、冷藏後可以直接飲用，也可以依喜好加入檸檬片、或是糖漿蜂蜜同飲。

2013接近尾聲，開始倒數進入嶄新的2014！！

剛剛忙完聖誕節瘋狂的饕宴，結束一段悠閒的輕旅行；身心得到休息，口腹得到滿足，把小花留在外婆家度假，跟老張兩人回到家中，跨年夜對飲巧克力調飲悠閒簡單地度過。

這個調飲是用自製的風味伏特加 Malted Chocolate Vodka 作為基底，原本製作是準備在聖誕節的時候使用，但是今年聖誕準備的飲品太多，於是就成了2013的跨年調飲。

回首2013，梅子家祝福滿滿。。。。。

謝謝大家一路的陪伴，祝大家新年蒙福，快樂美滿！！

這個滑軟濃郁的冰淇淋只用了2種食材製作，而且都是超健康的食材哦！！

無奶蛋、純天然，不用加糖、不用熬煮，沒有特殊技巧……

這個冰淇淋的材料，你猜到了嗎？

答案就是………… 『香蕉』 跟 『純天然花生醬』！！

而且冰淇淋本身只要使用香蕉就可以製作了，花生醬只是提供香味、增加層次而已。

所以正確的說，應該是『只需 1 種食材就可以做的神奇冰淇淋』～

食素日無肉，補充點植物營養，打一杯酪梨奶昔。

酪梨又稱牛油果，含有豐富的α-胡蘿蔔素、維生素E、B6，菸鹼酸、葉酸、泛酸，微量要素鎂、鐵、鈣、鉀，單元不飽和脂肪等營養成分，非常適合添加於無肉菜單內均衡養分攝取。

傳統奶昔多加入冰淇淋，這裡以原味優格代替。

將酪梨果肉、原味優格、鮮奶、冰塊、砂糖（適量）、蜂蜜一起以果汁機打成滑細的奶昔，飲用前可以擠入少許萊姆汁；萊姆的香味以及微酸口感、會讓酪梨奶昔喝起來更加清爽順口。

梅子在小伊甸植了很多不同品種的薄荷。

其中咱家最欣賞的、是一個叫『巧克力薄荷』的品種，

深綠色的葉片伴褐紅色的莖，揉搓一下散發出淡淡的 薄荷 + 巧克力的香味…… 非常特別有趣，用來做巧克力調飲最適合不過啦～

天氣熱，喝點調飲好開心啊！

在馬丁尼杯內倒入冰塊冰鎮；巧克力薄荷葉（普通薄荷亦可）跟一小匙的砂糖在調酒罐內搗碎；加冰塊、1 盎司的 half & half（美國人喝咖啡用的半鮮奶、半奶油）、1盎司的調酒用巧克力糖漿、1 shot （1.5盎司）Silver Rum，搖晃調酒罐調勻；馬丁尼杯口可以沾一點砂糖 + 巧克力粉，將調飲濾出倒入酒杯內，以薄荷葉裝飾。

因為得天獨厚的氣候，加州橙類世界聞名。