話說，中國人有把異國料理中華化的潛質。
如果一生只有一種選擇（馬卡龍），那梅子願意為了這個中華風芋頭口味的馬卡龍忍痛放棄其它口味。

 

 
這款馬卡龍製作的過程跟之前相同，請點入連結、參考『馬卡龍的基礎作法』
內餡也十分簡單，使用的是：新鮮芋泥（芋頭蒸軟，壓碎成泥）＋少許砂糖＋室溫軟化的奶油＋食用紫色色素適量
攪拌均勻後，放入冰箱稍微冷卻增加硬度，就可以夾餡兒啦！

 

 

放入冰箱成熟的這個步驟千萬不能少，成熟前後風味差別很大喔！
這款芋頭馬卡龍大約需要12個小時成熟。

 

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