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材料：
中筋麵粉2杯
泡達粉1大匙
砂糖3大匙
鹽1/2茶匙
大號雞蛋1個
鮮奶油7盎司，約210c.c.
另外─
雞蛋黃1個＋3大匙鮮奶油，為蛋液
砂糖適量，用來灑在鬆餅表面
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| 將鮮奶油以外的所有材料加入攪拌盆內。 |
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| 攪拌器以中速開始攪拌，並慢慢加入鮮奶油。 |
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| 待麵團成形立刻停止攪拌，麵團應該鬆軟但不黏手。將麵團倒出，置於灑了麵粉的桌面，輕輕拍扁成高度約半吋之圓餅形。將圓餅平均切出8份三角形的大型鬆餅........... |
或是～
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| 將麵團分成兩份後，以同樣方式輕拍製成圓餅，再分別切成六份，即成為12個小型鬆餅。 |
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| 將鬆餅排列於烤盤上，鬆餅間留出適當空間。 |
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| 將蛋黃以及鮮奶油調勻成為蛋液。 |
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| 將蛋液輕輕刷在鬆餅上，並灑上薄薄一層砂糖。 |
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| 入烤箱，以華氏400度烤16至20分鐘至表面金黃。讓烤好的鬆餅在烤盤上稍微冷卻後，移至鐵架上放涼至室溫。 |
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| 鬆餅可搭配打泡的鮮奶油以及草莓，或是各式果醬食用。 |
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