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泰式椰汁咖哩燉肉


 
 
材料：
泰式黃咖哩醬1/2杯
椰奶1杯
紅馬鈴薯中型3個
砂糖2大匙
魚露2大匙

馬鈴薯切成一口大小的塊狀。將除馬鈴薯以外的材料全部放入鍋中，並注入清水蓋過材料，以大火煮開後轉為小火燉煮一下後，將馬鈴薯塊放入同煮，至馬鈴薯熟軟，牛肉酥爛，即可盛盤。（咖哩醬以及馬鈴薯都會使原汁變得濃稠，可依喜好加入適量清水調整濃度。）


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