夏季也是各品種桃類產季。

梅子非常喜歡用水果來做甜點,桃類是最適合的了。

介紹這道時令甜點『焗烤黃桃』,香脆的核桃、溫熱的黃桃、酥甜的紅糖脆殼、加上焗烤時自然產生的醬汁,是具有『深度風味』的簡易夏季甜點。

 

 

材料:

 

黃桃,3顆

奶油,2大匙

麵粉,2大匙

紅糖,1/4杯

核桃仁,1/4杯,切碎

白酒適量

 

烤箱預熱至華氏400度。

 

將奶油以微波爐加熱約15秒、溶化後,加入麵粉、紅糖、以及核桃仁拌勻;將黃桃切半去核,放入烤模內、切口向上,淋上少許白酒,並將紅糖奶油填入黃桃凹陷處;以華氏400度焗烤30分鐘左右,或至黃桃熟軟、並汁液粘稠、糖殼酥脆時取出。

 

溫熱的黃桃搭配冰淇淋食用非常好吃,像梅子一樣搭配原味Greek Yogurt、淋上蜂蜜,也非常美味。

 

 

 

 

 

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