【梅子家】，過日子的幸福滋味

午餐肉並不是梅子家常見的食物；

但是偶爾中的偶爾，梅子會為了想念Spam Musubi 而買一罐鹹鹹的午餐肉。

這個帶有夏威夷跟日式複合風味的飯糰，是梅子大學時候常常買的點心；

那時錢不多、嘴又饞，常去附近的日本超市買便宜又大盒的Musubi來吃。

記得那家店的Musubi有幾種口味：鮪魚、鹹鮭魚、鹽梅、跟Spam～

雖然都很好吃，但是現在回想起來，最懷念的居然是這味從罐頭變出來的平民飯糰，午餐肉特別的風味搭配微涼軟Q的飯粒包捲在海苔裡，是記憶裡學生時代最具代表性的滋味之一。

像今天犯懶，就想要用簡單的Musubi蒙混過晚餐。

雖說Spam Musubi 的基本配備只有飯、壽司海苔、還有午餐肉，包成大小適合手持的方塊狀方便攜帶，但既然做成晚餐、乾脆豐富點多下些料，除了午餐肉外還另外增加了蛋皮絲、又跟起士一起焗烤……不正統的豪華版，既多了營養、也多了幾層風味，還可以順便彌補一下懶婦的罪惡感，呵呵呵 (￣y▽￣)╭

各人隨吃隨包、大家動手，廚娘的工作就輕鬆了不少～  料多當然不容易包起，那麼再發雙筷子、當作散壽司吃也是不錯的說。。。。。

材料（可依照各家喜好增減食材及份量）：

午餐肉罐頭，小型，1罐，切成8片

白飯（3量米杯的米蒸出的份量）

披薩起士（我偷了小花做零嘴用的起士條4根）

壽司海苔，剪成長條狀，8份

蛋皮絲：大型雞蛋4粒、太白粉1大匙、清水1/3杯，全部材料打散攪勻後，分幾次以中火煎出薄蛋皮，再切成細條狀。

海苔粉、日式美奶滋、日式豬排醬或照燒醬、日式壽司甜薑、日式鹽梅，各適量

午餐肉片放入鍋內兩面煎黃。

將煮好的白飯壓入烤模內，上鋪煎好的午餐肉、跟起士一起放入烤箱、以上火焗烤至起士溶化。

吃的時候疊疊樂：盤內先放片海苔，疊上起士午餐肉跟白飯、蛋皮絲，最後淋上美奶滋跟豬排醬、撒海苔粉、依喜好放壽司甜薑、鹽梅即可。

可以用海苔捲食，捲不起來就用筷子……完全的平民式美食，and It's FUN to make a mess！