美國有句俗諺：Kitchen is the heart of the home（廚房，是家的心臟）
廚房在傳統的歐美家庭裡、佔有非常重要的地位，孩子們幾乎是在廚房裡長大的。
記得小時候在國內，為了怕煮食的油煙、大部份住家的廚房總是縮在遙遠的角落裡；那是一個狹窄神秘的地方，通常只有煮婦（煮夫）一個人在裡面頂著炙熱的爐火忙碌。
到了國外，發現家家戶戶幾乎都是開放式廚房，不論何時都有家人進出圍繞。
早晨，全家在廚房的中島或附近餐桌上吃熱騰騰的火腿、煎蛋、跟吐司。
下午孩子放學後，在廚房裡邊吃點心、邊和備餐的媽媽聊天。
晚餐過後，全家人一起幫忙收拾碗筷，然後在廚房裡喝茶、吃餐後甜點，玩桌上遊戲。
冰箱上貼滿家人的行事歷、全家出遊的照片、孩子得獎的作品、以及重要的聯絡電話，因為這是日常生活的中心地帶。
有趣的是，在國外、我們的日常飲食非常簡單，但是幾乎都是在家自炊，外出用餐的頻率很少。
@工坊 (1)