梅子家的豆腐文、早在年前就該寫了，但總想多操作幾次，熟悉了以後再比較精準地記錄，就這樣一直拖到現在。
老實說，一直以來也沒琢磨過豆腐可以在家自製，連豆漿都誤認為一定要使用豆漿機製作……是說單純的事情反而沒細想、腦子沒往那兒轉過，白白地度過許多沒有手工豆腐的青澀歲月（心酸～）
不久前FB的格友圈掀起了一陣豆漿風，梅子才如大夢初醒般地開始加入手擠豆漿的行列。
梅子的製作方式、真的非常陽春，靠的就是一塊棉紗巾、超普通的家庭款果汁機、還有萬能雙手。
所以當我從豆漿製作進化升級到豆腐製作的時候，也秉持著一貫小氣主婦的窮酸、在不另外投資的原則下，翻箱倒櫃地找出家中已經有的器具來DIY，就連凝固劑也沒有購買市售（當然有一半的原因是住家附近購買不便）、而參考了Carol自在生活的『蛋殼白醋』方式，感覺這樣利用手邊現有材料做出來的豆腐，更有著過日子的滋味。
@工坊 (1)