洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品,夏天時飲用極佳。
這個在亞洲國家耳熟能詳的食材,沒想到在南加州也極為普遍,一般超市(尤其是在西班牙裔的超市)都能購得曬乾的洛神花。
玫瑰水,Rose Water,這個被廣泛利用在地中海國家甜點製作的馨香食材,亦有美容養顏的功效;玫瑰水在進口食材行、烘培用品店、或是網購皆可購得。雖然價格較高,但是製作甜點時所需份量不多,香味撲鼻,讓成品更上一層。
而洋菜(最近才學到:亦有採用日文名稱為『寒天』者)一直是梅子家喜愛的食材,主要是因為其低熱量又有飽足感,富含水溶性纖維的特性。偶爾吃得油膩時,可以用一天的洋菜餐來清清腸胃。
所以用洛神花茶、玫瑰水,搭配洋菜、製成冰涼的雙層雙色果凍,絕對是一款零負擔的養生輕甜點無誤。