今天的梅子家的晚餐挺另類的。
前幾天開了一包市售春捲皮，沒用完，梅子特別的苦惱！
平日油炸的東西吃得少，實在不想為了幾張剩下的春捲皮又包又炸的、跟自己過不去 >.<
於是乎，一早起來就發奮要想個簡單的創意菜當晚餐，把幾張春捲皮火速用掉！
不想炸，不想包，不想剁肉餡，不想切菜，不想洗鍋子清爐台........
反正一整個就是懶～
在沙發上滾來滾去拿不定主意；
眼看一天都過了快一半了，梅子還在東摸摸西弄弄的逃避……
一包春捲皮從冰箱拿進拿出十幾次，最後幾乎要放棄這個食材去煮麵了@@
忽然想到試試用春捲皮來做派皮，不知道行不行？
既然免炸，入烤箱，就要彌補炸油那部分的不足，所以一張一張地刷上奶油........
看似很大的工程，其實做起來很快，而且也沒用到多少奶油，還算健康～
春捲派皮烤完以後，雖然沒有一般派皮那麼的金黃，但是非常香脆，感覺近似地中海國家料理內常用的 Phyllo Pastry，薄酥皮。
因為是晚餐料理，所以梅子做了個番茄奶酪鹹派，配點沙拉，一餐就又僥倖地搞定啦～
材料：
春捲皮，約15張左右（梅子使用的是方形春捲皮；品牌是美國市場販售的『第一家』）
奶油，2大匙
特大雞蛋，5個
牛奶（不好意思啦，梅子都用全脂奶），1杯
中筋麵粉，1/4杯
砂糖，1大匙
鹽1/4茶匙
黑胡椒1茶匙
中型番茄，1個
羊奶酪，4盎司
火腿肉（自選，梅子用冰箱裡剛好有的Pastrami），約4盎司
帕梅善乾酪，2盎司
做法：
先開烤箱、預熱至華氏375度。
將奶油溶化後（可放置室溫軟化、或是以微波爐加熱15秒左右），用烘培刷薄薄地刷在春捲皮上（我只刷了單面），然後鋪入烤模內（梅子用的是8吋分離式蛋糕模）；重複以上動作，將所有春捲皮一一刷奶油重疊鋪入模具內，成為一個『碗』狀。
將雞蛋、牛奶打散混合，撒入麵粉攪拌均勻，加入鹽、胡椒、以及手撕火腿肉。
將內餡材料倒入派皮內，上面再均勻鋪放羊奶酪（羊奶酪很軟，以碎塊狀加入）。
最後將番茄切片，平鋪在表面，然後撒上帕梅善乾酪。
梅子在模具外圈包了一層錫箔，避免烘培時間太久，派皮焦了，但內部還不熟。
放入烤箱內，以華氏375度烤1個小時又10分鐘；烘培中途將烤盤轉一面，使整體受熱均勻。
烘培時間有點長，但是這個派個頭不小，又有厚度，所以這個烘培時間長度不算虧啦（可以餵飽一家子呢，哼哼！）～ 而且也都是烤箱辛苦而已…… ^ ^
烤好的鹹派可以立即脫模，切片上桌，趁熱盡快食用。
這個鹹派外觀看起來有蓮花模樣，不規則的派邊十分自然美觀（盤底裝飾的綠葉是小伊甸裡的無花果新葉）。
盤邊可以搭配一些幼葉沙拉，輕灑幾滴上好的橄欖油，擠點檸檬汁、佐蜂蜜芥末醬（Honey Mustard Sauce），或是辣椒醬都很好吃～
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