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漸漸溫暖的天氣，蘿蔔季節正式結束了。
收了小伊甸最後一季的蘿蔔，騰出菜圃空間、開始春夏蔬菜。
這次採收的是櫻桃種的迷你白蘿蔔。
用非常簡單的幾個材料，做了慢火候家常菜～
細火熬出的貝燒蘿蔔沒有勾芡，完全原汁原味自成的濃郁甘鮮！
若沒有櫻桃白蘿蔔，也可以將普通蘿蔔切成條狀製作。
材料：
白蘿蔔（櫻桃白蘿蔔），約1 . 5磅（600g） 左右，去皮洗淨，切成適當大小、川燙備用
小干貝，15粒，沖洗乾淨、用適量溫水+一匙米酒浸泡備用
蒜瓣，4瓣，切碎備用
薑末，1小匙
高湯（清雞湯或排骨高湯），2杯
蔥花適量
白胡椒粉、花椒粉、鹽，各適量
清水適量
鍋內燒熱少量的油、放入薑蒜爆香，倒入高湯跟小干貝煮開後，改為小火、加蓋熬煮，直到干貝軟化；放入蘿蔔、倒入適量的清水蓋過食材，大火煮開後、加蓋小火熬煮至蘿蔔軟化，開蓋調味（湯汁收乾後會更濃郁、請小心調味）、搖動鍋身翻動蘿蔔（這時蘿蔔已軟所以動作要輕巧），轉為大火收乾湯汁；湯汁會自成濃郁乳狀，即可盛盤，撒上蔥花。
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