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潘娜朵妮，充滿糖漬果乾與奶油香甜的奢華麵包，是傳統聖誕節慶點心。這個麵包擁有粗曠的工匠麵包外表，內部組織柔軟且紮實，口感甜美濃郁，而且能夠存放幾天食用，並且越放越香。傳統潘娜朵妮是用家中各種能取得的鐵罐製作，從此賦予它特有的高圓筒狀外形。

 

這個麵包是梅子最喜歡，也最期待的聖誕點心。不久前在附近市場幸運地購得綜合糖漬橘皮果乾，拿來做潘娜朵妮很方便，於是摩拳擦掌，到處搜羅各種潘娜朵妮的食譜，就等聖誕節大幹一番！想來梅子做麵包也不是一天兩天的事兒，這麼點小事還能難得倒我嗎？誰知道.............

 

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拿了一袋雞腿肉出來解凍。

『吃鹽酥雞好嗎？』梅子問，徵求老爺的意見。
『好啊好啊，做鹽酥雞飯好不好！？』（肯定從洛杉磯某台式小吃餐廳抄襲的靈感）
『..........』（梅子個人認為鹽酥雞放在飯上實在不合邏輯）
『做成鹽酥雞排吧！雞排飯，多過癮！』
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義大利脆餅，是一種十分容易製作的脆硬餅乾。其乾燥脆硬的特徵，讓義式脆餅成為咖啡的最佳伴侶。傳統吃法是將脆餅放入熱咖啡內沾著吃，乾脆的質地飽飽地吸滿濃郁的咖啡，一口咬入，滋味無窮。

義大利脆餅的義文名稱為『Biscotti』，即『二度烘培』之意，所以顧名思義，這個餅乾的製作過程總共要入烤箱兩次，才能做出它獨特的乾脆口感。義大利脆餅的口味有許多變化，這裡使用了聖誕節應景的開心果還有蔓越莓（紅紅綠綠），另外混入了玉米麵粉(corn meal，跟我們做菜勾芡用的corn starch，玉米澱粉，是不一樣的哦！），口感更為酥鬆。

材料：

中筋麵粉1.5杯
玉米粉麵粉1/2杯
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黑椒牛肉，一道再普通不過的家常菜。

這道菜材料步驟都十分簡單，但是要做到牛肉滑嫩入味、蔬菜熟軟不爛、但是又不另外添加餐館廚房愛用的那些食品改良物...... 那麼，在過程步驟上，梅子可要略施小計囉～


材料：

牛肉片1.5磅
鮮蘑菇半磅
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聖誕節要到嘍！

梅子每年聖誕節，只要時間允許，一定製作許多手工點心禮品四處發放。隨著聖誕節逼近，家裡要準備過節的事宜越來越多，做的計劃永遠趕不上變化，常常忙得像熱鍋上的螞蟻。這款椰絲餅乾總共只需4種基本材料（巧克力的5種），簡單易做，如果臨時有餐會，可以作為即興伴手禮，也可以作為公司學校過節的心意小禮。

這個椰絲餅乾，英文名稱為Macaroon，跟法式馬卡龍，Macaron，英語名拼法相近，卻完全不是同一種東西，大家不要搞混了哦！

材料：（製作20個原味椰絲餅乾，以及20個巧克力椰絲餅乾）
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