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- Nov 27 Tue 2012 01:13
清爽鮮辣 Yum Woon Sen，泰式酸辣豬肉海鮮沙拉
- Nov 25 Sun 2012 10:19
【手作節慶】2012 梅子家的感恩節
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| 今年感恩節家裡人比較少，感恩節餐桌的佈置採用比較正式的擺設 |
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| 菜單採傳統美國式感恩節菜色，使用火雞、南瓜、甜薯、四季豆等食材 |
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| 火雞整隻剔骨後，再跟填塞的配料一起捲起同烤。填塞料為牛角麵包、洋蔥、芹菜、以及早餐香腸醃肉 |
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| 秋季盛產的Butternut squash 跟四季豆，簡單地用蒜蓉和奶油炒熟 |
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| 蟹鉗肉與鮮奶起司跟另外三種起司同烤，塗抹梅子家自己做的法國麵包片 |
- Nov 20 Tue 2012 17:12
『救國團』水煎包
這個包子是老公給取的名兒。
據說吃起來像他兒時（大約二、三十年前）在老家台灣屏東市的救國團門口，一位外省婆婆家門口賣的包子。他們都管那包子叫『救國團水煎包』。比一般秀氣的煎包，婆婆的水煎包塊頭要大的多，一個賣新台幣7元（想想二、三十年前還真不算便宜）。婆婆把包子（不管幾個都擠在一起）放在台灣各小吃攤愛用的透明小塑膠袋裡，用紅色尼龍繩扎口，攤子上還有灌辣椒醬，愛辣的拼命往袋子裡放，到放進嘴裡的時候包子其實已經被折騰得不成形了，但是那煎得酥脆的包子底兒、第一口咬下去的『喀滋』聲、柔軟的包子皮、多汁的肉餡..... 一邊描述著兒時的回憶，老公幾乎把梅子所有的包子都掃光.... 這也算是捧場，往梅子臉上貼金吧？
- Nov 20 Tue 2012 15:13
草莓鮮奶油戚風蛋糕
女兒給玩具狗過生日，不但一本三正經地跟梅子訂了蛋糕，而且還指明要鮮奶油草莓蛋糕。
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| 烤了一份香草戚風（戚風蛋糕做法請參考鏈接：完美戚風基礎做法），分兩個8吋蛋糕模具，烤出來後倒扣放涼脫模。這樣烤的時間短（以華氏350度烤25到30分鐘左右），也省去橫剖蛋糕的麻煩。 |
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| 內餡使用草莓丁+打泡的鮮奶油，很簡單又很好吃 |
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| 將餡料厚厚地蓋一層，再將另一份蛋糕蓋上，平坦面向上 |
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| 表面分三次塗抹鮮奶油。每一層都要放入冰箱冷藏，讓鮮奶油容易附著。最後一層塗抹平坦後，再裱上喜歡的設計。梅子偷懶，簡單地把鮮奶起司+鮮奶油+食用顏料調和成粉紅色，在中間隨意擠出條紋做裝飾。盤邊墊上烘培紙條，待裝飾完成輕輕抽出，盤子上便乾乾淨淨。 |
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| 堆滿草莓的蛋糕，女兒很滿意 |
- Nov 19 Mon 2012 15:08
一鍋開飯的簡單料理：蕃茄奶汁燉雞
@工坊 (1)