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做這道料理的時候，梅子手邊正好有羊奶酪，就順手用上了。羊奶酪的口味獨特，若是吃不慣的話可以用奶油乳酪代替。
材料：
大號蘑菇15朵
蟹肉8盎司
羊奶酪8盎司
蔥花1/4杯
蒜末2大匙
鹽1/4茶匙
黑胡椒1/2茶匙
奶油3大匙
沙拉油2大匙
莫扎瑞拉起司1杯
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| 將蟹肉、羊奶酪、蔥花、鹽及胡椒通通混和，成泥狀內餡。 |
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| 將內餡填塞至蘑菇中心，並將蘑菇排入深烤盤中。 |
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| 將蒜末及奶油分成小坨、平均分布蘑菇上。 |
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| 均勻在表面灑上起司。 |
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| 以華氏400度考20到25分鐘，直到湯汁滾燙、並表起司融化呈金黃色。 |
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| 烤好的蘑菇可搭配香脆的烤麵包，並以細蔥、巴西里、以及些許的細蔥花朵裝飾提味。 |
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