【梅子家】，過日子的幸福滋味

梅子又來胡搞惹…… =^-^=

春捲皮這一類的東西，使用時常掐不準餡料份量跟皮的數量、一不小心很容易剩下。

作為一個 “稱職主婦”（挺胸、叉腰），過日子的剩餘物資，總要想辦法消耗……

這個了不起的中式食材，既然可以媲美西式派皮的酥脆，那為什麼不能改換個頭面、變化成西點呢（……自說自話……）～ 

春捲皮口感比起一般酥皮還要更香脆一些，風味不大一樣，搭配時令水果以及簡單的奶油餡，就成為充滿中西合璧趣味的簡易點心！

派皮形成法：

春捲皮折疊成長方形，用適量的麵粉+水，調成麵糊粘黏開口處，放入油鍋內炸到金黃、

在紙巾上瀝乾多餘炸油、備用。

這個千層派的夾餡、梅子用西洋梨、院子裡自產的葡萄、以及少量的草莓裝飾；其實許多水果在這裡都可以使用，所以挑選時令水果、斟酌變化都是可以的。

我的做法是：

西洋梨削皮、切小丁，加砂糖以及一點點鹽，用奶油炒至微微焦香。

甜點內加入適量的鹽是非常重要的，可以提升甜味的層次，讓風味不那麼單調。

梅子自己家裡植的葡萄、果小無籽，用紅酒、肉荳蔻粉、砂糖、蜂蜜、適量的鹽調味，大火收乾呈膠濃糖漿狀。

另外，蘋果、水蜜桃、草莓、甚至於香蕉等水果，都可以替代使用，品質好的果醬等也可以成為速簡式的內餡材料。