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傳統油飯的作法，是要先將生糯米與炒熟的拌料、分數次加水拌炒後再蒸熟。
梅子覺得這個簡易的方法節省許多時間，但是不影響油飯口味。若是喜歡傳統方法的也可以使用同樣的材料製作。
這裡梅子用的是糙糯米，高纖維、含胚芽，比白糯米健康喔！吃不慣糙米的也可換成普通長糯米。
台式油飯也有加水發魷魚的，但發魷魚太麻煩，懶人油飯力求簡單好做，就省略這項啦！
飯的材料：
糙糯米2杯
清水2.5杯
深色醬油2大匙
麻油1大匙
拌料：
豬絞肉1/2磅
乾香菇1盎司，熱水泡發切絲
蝦米2盎司，泡發切碎
油蔥酥2大匙
油蒜酥1大匙
醬油1大匙
五香粉1/2茶匙
白胡椒粉1茶匙
雞粉1茶匙（可依口味不放）
糖1茶匙
米酒1大匙
麻油2大匙
清水1/2杯
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| 將豬絞肉、油葱酥、油蒜酥先炒至半熟 |
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| 加入香菇、蝦米、以及其它拌料材料炒熟。 |
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將飯的材料混合後蒸熟（糯米蒸熟後需不開鍋蓋悶20分鐘）。炒熟的拌料直接拌入糯米飯內，利用餘溫加蓋再悶幾分中即成懶人油飯。 |
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| 油飯亦可加肉鬆、香菜、以及蔥花同食 |
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