【梅子家】，過日子的幸福滋味

梅子家現在每週都很期待 {週一食素日}～

連小花早晨上學前都會提醒梅子：『Mommy，今天是Meatless Monday 喔！』

雖然餐點食材有限制，需要花點時間思考，但是食素一日身心的感覺都很不錯，而且食素當天我們就不特別忌口甜食跟澱粉了（雖然還是盡量節制），所以真的很期待呀！

於是，今天我們就來吃久違的義大利麵。

Aglio e Olio，大蒜跟橄欖油，這個組合在義大利麵料理中是非常受歡迎的。

Spaghetti Aglio e Olio是最傳統的做法，亦有用扁寬或髮細的義大利麵製作者，基本上就是蒜油，有時也放入乾辣椒，花俏點的也會放入鳀魚、熏肉、蔬菜、蕈類等；製作著重於大火煸蒜的焦香味，無醬汁，類似乾拌。

這個週日是母親節，大家準備好給媽媽的禮物了嗎？

提前介紹一個色彩繽紛的下午茶點，蜜糖布丁花籃～

如果沒有特別的安排，母親節請媽媽吃一道自己親手做的下午茶點，也是非常有意義的呢！

做法真的非常簡單，基本上只要備齊材料、調麵糊，然後組合完成～

這個花籃的底部，是梅子以前介紹過的焗烤約克夏布丁，Yorkshire Pudding，也有地區稱之為Popover的，屬於速簡麵包的一種，在歐洲國家普遍可見。

分享一道梅子夏季很愛吃的家常菜，鹹蛋炒豆角。

豆角為夏令當季蔬菜，當然啦，以前在四季如春的台灣幾乎整年可見，但是美國上架的豆角以初夏為最佳；天氣不對的時候豆莢老韌，有的時候還因運輸（從較暖地區輸出）有壓傷、凍傷、腐敗處，品質不佳。

所以梅子提倡多吃時令蔬菜，支持在地農產品，減低人為的農業資源耗損；當季的蔬菜也是最清脆好吃、營養價值最高的時候，當盡量攝取。

歐式麵包，梅子覺得屬義大利式的麵包最平易近人。

這大概跟意大利人的民族性有關，熱情豪放、不拘小節；這樣的性格完全反映在義大利的餐點上。

想那義大利主婦烘培每日麵包，一定不會像法國麵包師傅一樣，把所有食材精準測量，所有細節都詳細考慮，溫度濕度日期星座、大概全都會研究一遍；

反之，則是一手揣面盆、一手木勺子，一邊揉著麵、嘴巴還罵著小屁孩，鍋子裡燉著紅醬、爐火熱紅了雙頰，搞不好還飲上一杯紅酒解渴…… 

這樣的情景，梅子覺得親切，所以傾心義式麵包～