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嵌花芋頭肉，一款簡單、又挺美觀的創意春捲。
芋泥跟肉餡用春捲皮包裹，內夾香菜葉做成嵌花，製作起來沒有什麼難度，但是賣相十分討好，口感豐富滿足～ 春節加些簡單的創意，年年都有的年菜 也能做到不一般哦！
材料：
春捲皮8張
香菜葉少量（挑選葉片整齊的）
芋頭餡：芋泥1杯（新鮮芋頭蒸熟壓碎） + 鹽、糖、白胡椒粉適量
肉餡：豬絞肉12盎司 + 鹽、糖、白胡椒粉、香蒜粉、五香粉、蔥花、薑末適量
麵粉糊：麵粉 + 少許清水（粘黏春捲皮用）
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| 將所有材料準備好以後再開始製作。此食譜可製作8份。 |
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| 在春捲皮中間粘抹些麵糊，依序粘上一片香菜葉、絞肉餡、芋泥餡，折疊成方形，以麵糊粘黏封口。 |
包好的芋頭肉，以一般煎春捲的方式煎至兩面酥脆金黃。煎的時候平底鍋內油要足夠，以中高溫火將嵌花正面餡先煎熟脆，再翻面煎制。煎好後放置厚紙巾上瀝乾榨油。
煎好的嵌花芋頭肉可以趁熱享用。如果有需要，事先做好後，待食用前用烤箱烤酥就可以啦～
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