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今天無肉食素日做了簡單的電鍋料理，簡單地將蔬菜翻炒、拌入雜糧飯內，就成營養均衡的無肉餐。
材料：
糙米、洋薏仁（裸麥）各1杯，以3杯水蒸熟、不開鍋蓋燜20分鐘，燜透後備用。
豆角，約10根，切成小段
胡蘿蔔，中型1支，切小丁
竹筍，約7盎司，切小丁
銀杏，約3.5盎司，用滾水燙煮過後、瀝乾備用
蒜瓣，5瓣，切蒜末
乾辣椒、花椒粒，依喜好各適量
砂糖，2大匙
醬油，1～2大匙
鹽，適量
蔥花，適量
油鍋內先爆香乾辣椒、花椒粒、蒜末，加入砂糖翻炒至稍微上色，倒入蔬菜翻炒、嗆入醬油，嚐嚐味道、以適量的鹽調味；因為等下要拌入雜糧飯內，所以要比所需要的口味略重。
將炒好的蔬菜倒入雜糧飯內拌勻，再以電鍋蒸透，最後拌入蔥花即可。
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