冬至，大概是我最上心的節氣了。
依照歷年自耕的週期性，過了冬至、每天的日照就會慢慢延長，雖然氣溫仍低，但就要先開始準備春耕的事宜了，所需的種籽需要購買，菜圃需要整地，秋冬蔬菜香草，規律地逐個或修剪、或採收、或醃漬乾燥保存。
另外就是、冬至是吃湯圓的好日子；我愛極吃湯圓時那種溫暖的感覺，所以即便是所居之處根本買不到湯圓，每年也都要想辦法自己動手。家裡有糯米粉的時候就自己搓團子，實在山窮水盡的時候也曾用圓嘟嘟的韓國小年糕克難。今年手邊剛好前兩者都沒有，卻有一包長糯米，於是就用最原始的方法，泡米、打磨、脫水、再手工搓捏成團。
每年團子總是幾種固定做法，但內餡卻要傷腦筋創新，既不想花太多時間、又要是方便取得的食材；今年在前思後想後決定利用之前介紹過的簡易南瓜抹醬，沿襲我"一食多用"的習慣；南瓜抹醬用在湯圓內餡、煮熟後是非常滑細的流沙奶黃口感。製作之時玩心大起，取一部份米糰混入紫薯粉，揉搓之後是耀眼的紫色，雙色湯圓讓冬至的碗裡多了些許花俏的層次。
要說我家的料理，硬要添上食譜，有時候真的不知道從何講起。
就像這個黑胡椒滷肉油蔥酪餅，便是手邊幾種“剛剛好食材”的產物：剛剛好前幾天在玩養老酵，剛剛好有團揉好後一直沒時間用掉的低溫麵團，剛剛好有碗熬滷肉撇下的油脂，也剛剛好、院子裡的那圃蔥已經長出滿頭亂髮急待消耗，就這麼順手拈來了。
我一直相信鬆餅機是懶婦的好朋友，想我曾亂入鬆餅機的食材真是不勝枚舉，唯一的抱怨就是所有成品都是格子模樣（我不是格子控），要不然它就是一台極為方便的桌面電烤爐，真心覺得一個家庭有個三四台都不嫌多（但我是鬆餅機控）。
農曆春節期間，也是小伊甸韭菜瘋長的季節；攏一把翠綠鮮嫩的韭菜、緊貼地面整齊割下，幾個星期後就又長到可以收成的高度。
過年吃韭菜，少不了經典的韭菜盒；梅子愛極、卻總感到傳統用燙麵皮包覆大量的餡料的做法，口感顯得單薄而美中不足；再者、個人覺得豐厚餡料加上油煎，吃多了感覺膩口，雖喜愛然無法盡情享用，亦是一憾，遂嘗試將燙麵改為發麵，利用冰箱常備的無油免揉麵團、平底鍋烘烤成發麵版韭菜盒，入口厚實，又是另一番風味。
跟小花從摘韭菜開始、忙活了一下午，得一桌子肥嘟嘟的發麵韭菜盒。
老張下班回家，問道：『這是什麼？』
答：『韭菜盒子。』
老張：『這麼大？這根本是韭菜……』
我們有個家庭活動，過程很刺激、但又帶點小小的殘酷～
那就是憑著記憶描述每次回台灣時吃到的小吃美食。
這個活動的開始常常都是在無意之間，然後在你一言我一語的堆疊中進入緊湊的高潮，在飢腸轆轆口水成河之際隆重落幕；若是時間尚早、一般活動之後都伴隨著食物的安慰，但要是不幸活動正好和就寢時間重疊，只能扼腕並心中懷著無限嘆息入夢。
於是，又是這樣的一個活動之後，讓我跟老張鬥志熊熊地要合作『碳烤胡椒餅』。
…… 說是合作，實際上大部分的工作還是我做，老張只負責碳烤的部分而已（翻白眼）……
今天是美國的小年夜，而地球另一端的家鄉已經是除夕了。
比起聖誕節，在美國過農曆年還真是清閒。
上班上課的照常，除了華人比較多的商場外、沒有什麼年節氣氛；真要認真過年、也就是親朋好友會趁著這個機會、找時間聚一聚吃餐飯而已。
平靜的農曆年節，小伊甸的桃花卻熱熱鬧鬧地開了一樹！
大概是這裡的氣候吧，梅子家的桃花總是農曆春節前後開放。
每年桃花開的時候就想到唐伯虎『桃花庵歌』中描寫的：
有些小時候『食的記憶』，就彷佛植入身體裡似的，動不動就會想起。
像是中學時補習的路上，推著三輪車扛著木蒸籠的歐巴桑，取出冒著蒸汽的豬血糕，粘上厚厚的花生粉，醬料辣椒加香菜，用一根棍子串著邊走邊吃，那是一個銅板就可以換到的、單純而紮實的快樂。
米糕略微黏牙的軟糯，大概是所有台灣人都無法抗拒的吧？
剛來美國的那幾年、豬血糕很難購得，因為當時豬血這種食材在美國並不常見。
後來在華人超市的冷凍食品部、漸漸地可以買到『素食的豬血糕』，即『紫菜米糕』，冬天吃火鍋的時候總要買上兩塊；雖說是代替品，但我發現自己更喜歡淡淡的紫菜香氣，加上有段時間豬血製品都有食安考量，所以在我們家紫菜米糕後來完全的替代了傳統的豬血糕。
眼看又到農曆年關，梅子家也不能免俗地出幾道年菜應景。
其實在年菜製作上，我根本無用武之地。
梅子媽的中式宴客菜做的極好，烹調南北雜貨乾貨海產是我媽的強項。
回家過年，我的工作就只有洗菜洗碗端盤子 ╮(▔▽▔")╭
對啦，比起娘家圍爐的陣仗，梅子的手作年菜充其量是小兒科應景小食、節慶點心而已啦（自暴自棄ing……）
可是也淺顯好做充滿新意啊，是不是、是不是～（技不如人就耍賴皮。。。）
那日回梅子媽家做女兒賊，從書櫃裡偷翻了幾本書出來看；
其中一本介紹麵點的書，裡面提到除了赫赫有名的刀削麵以外，山西還有一道非常有名的麵點，叫做『剪刀麵』。
初次讀到剪刀麵的大名，梅子"噗哧"一聲笑了出來、心想：這不是在開玩笑吧～
但是仔細思考，剪刀麵的做法其實非常合理：利用剪刀代替削麵刀，製作出類似刀削麵般厚薄不一、而口感有層次的麵條，比起刀削麵、剪刀麵的技巧簡單，更適合在家裡製作。
梅子因此大感興趣，又上網查了些文章。
原來這剪刀麵源自山西太原，相傳為李世民尚未當皇帝時、其夫人長孫氏某日情急之下發明的麵點；因製麵工具用剪刀而名，又因剪出的麵條呈魚形、猶如吳淞江水中的銀魚，亦叫『剪魚子』，不僅民間喜食，還成為歷代御麵。
老實說，高一就跟著家裡到美國定居的梅子，真的對於漢方養生飲食了解甚少……
甚少，但卻又喜歡得不得了…… 老祖宗傳下的古法，就是比大咧咧的西藥 溫婉養人得多。
看到格友們一年四季輪番推出時令的養生料理，心裡羨慕不已，無奈對於食材的認知淺薄，地處偏僻補貨不易、又常常缺這少那，所以只有搬著電腦流口水的時候居多。
這兩天在附近的西裔超市得手兩根非常漂亮的山藥，欣喜若狂～
把手邊想得到的養生好物、連同山藥暖暖地煮一鍋淺顯易懂的紫米桂圓粥，
這樣、幼稚園生如我，也能在冷天溫暖脾胃……不懂養生，但願也能滋養心情！
之前一直聽說蓮藕粉的各種營養價值、因此購買了幾包；包裝上說用熱水沖泡著喝，試了兩次，都覺得不太好喝。
幾包蓮藕粉在家裡閒置著也不是辦法，上網搜了搜、發現藕粉可以用來做涼糕，QQ的，像是粉粿的口感。找了幾個網路食譜，卻都是用蓮藕粉混合樹薯粉、地瓜粉、或是太白粉的做法……
心想這不就減少了成品的營養價值了嗎～
這個餡餅實在是臨時亂抓的胡亂創意。
前一天晚上老張癟著嘴抱怨好久沒吃中式麵食了～
早晨想著要做包子，沒想到時間算錯，來不及發麵、上籠蒸，
尋思著不發麵、做牛肉餡餅好了…… 卻翻來翻去、找不到牛絞肉
好吧，改做豬肉大蔥吧…… 開冰箱才想到大蔥昨晚炒菜用完了～
心裡正一陣火大，圈圈叉叉～
隨著年紀越來越大，愈發覺得飲食養生是重要的功課。
前一陣子在網路上看到網友傳閱的養生文章，提到暗黑色食材對於身體有大大的好處，於是決定每日也來喝一碗黑米黑豆熬煮的雜穀甜粥養生。
梅子這裡中國食材取得不容易，品種有限，好在黑米跟黑豆順利購得。美國買到的黑豆黑米跟亞洲的品種可能有些不同，但是營養成分不減。
鍋烙大餅，平易近人的過日子主食。
北方人烙大餅，家家有不同的做法，芝麻蔥花，甜鹹皆宜。梅子用中筋麵粉以及高筋麵粉各試了幾次。本人是比較喜歡高筋麵的口感跟嚼勁，老張跟小花欣賞中筋麵做出的層次跟鬆軟。無論愛鬆軟，喜硬韌，都可以在製作的過程中自己調整材料比例，製作出適合各家口味的口感組織。
當梅子興高采烈地打電話 跟梅子爸宣布正在家裡製作甜酒釀的時候，
梅子爸居然『哼』地一聲，嗤之以鼻的說：
『那有什麼了不起，連猴子都知道怎麼做酒.......』
雖然這個回答讓梅子 跺著腳 抗議了老半天，
但是也露骨而誠懇地 表達了 自製甜酒釀是一件十分容易的事。
真的，製作酒釀比發酵麵包麵團 還要簡單。
@工坊 (1)